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其实，在2021年的《政府工作报告》中就曾提到过“引导平台企业合理降低商户服务费”。此次，政府有关部门发出引导外卖平台下调服务费标准通知，姜奇平认为：“这是在疫情特殊背景之下，政府短期出手维持市场秩序，引导市场不要发灾难财，旨在加快餐饮行业复苏，以帮助餐饮行业尽快纾困。”
从抗风险的角度来看，相对于外卖平台而言，个体商户的抵抗风险能力更弱。全联并购公会信用管理委员会专家安光勇对记者表示，疫情让很多行业都陷入非常大的困境，尤其是旅游业和餐饮业等面对面的行业。对于餐饮行业，外卖平台下调餐饮行业服务费标准，在一定程度上可以减轻餐饮业商户的压力。
对于美团等外卖平台而言，下调服务费标准会降低外卖平台的货币化率，导致收入下降和利润率下降。国际评估机构惠誉表示，最新的政策显示出政府在抗击疫情的同时保护服务行业的初衷，但政策的影响和时机将取决于地方政府的执行情况。目前还不能评估新政策对美团的影响，因为新政策的实施时间表、覆盖范围和收费下调的细节尚未公布。
接受记者采访的商家表示，目前还没有了解到外卖平台降低佣金的消息。另外，外卖平台是否会将部分成本通过其他方式转嫁给利益相关者，目前也未可知。姜奇平对记者表示，长期来看，外卖行业还是主要依靠市场进行调节，政府会从提高行业发展质量的角度进行引导。
