本报记者阎娜党鹏成都报道

    作为全国最具影响力的行业盛会之一，全国糖酒商品交易会受到广泛关注，但由于受到疫情等客观因素影响，原定在春季召开的第106届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）一再延期。

    从此前网络上曝光的信息来看，部分企业及协会出于对大环境的不确定，呼吁糖酒会延期举行。但糖酒会组委会经与多方协调调研后最终决定，将于2022年11月10日-12日在成都西博城、世纪城举办，并将第106届全国糖酒商品交易会（春季）与第107届全国糖酒商品交易会（秋季）合并举办，由于举办时间刚好处于立冬之后，被业内称为“冬糖”。

    糖酒会素来被视为酒水行业的晴雨表，虽然今年姗姗来迟，但其承载的风向效应却直指来年。

    一位来自河北的经销商对此持较为积极的态度：“今年参加糖酒会除了寻找新的合作机会，更重要的是了解行业未来发展趋势，希望能听到同行的经验和建议。”

    此外，在今年白酒行业整体动销放缓，行业分化加剧、产业集中度进一步提升，品牌之间竞夺加速等诸多变局之下，糖酒会的举办为业内提供了信息交流的场所。

    对此，白酒行业专家蔡学飞表示，“糖酒会的举办对中国酒行业起到了一定的积极意义，糖酒会是一年一度厂商之间深度交流的场所，对撮合交易、链接上下游资源等起到重要作用。”

    低度酒升温酱酒理性发展

    虽然此次糖酒会有所延期，但展商参展的热情似乎并没有因此减退。据官方信息，参加106届的展商数量超5500家，超过了105届的3500多家及104届的4000多家。茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等众多酒企均在参展之列。

    值得一提的是，此次糖酒会首次设立了低度潮酒展区，参展的多为新锐酒企，包括北京醉鹅娘、上海光年等。

    对于糖酒会首次设立低度潮酒展区，蔡学飞认为，“低度酒近年来是酒行业的热点，随着中国酒类消费的发展，多元化和健康化逐渐被重视，低度酒在利口化和健康化方面有品类优势，同时受到年轻人的喜爱，因此推广难度较低。此外，相较于其他小众酒品类来说，低度酒品类拓展价值更为丰富，因此成为近年来市场关注的热点。”

    回顾去年的糖酒会，低度酒品牌就已经受到不少关注。彼时，低度酒品牌展厅吸引了不少酒类经销商驻足。据财联社报道，当时果酒“梅见”已完成主要城市的布局，主要城市代理商几近招满。

    低度酒升温与“夜间经济”和“她经济”的利好作用不无关系，此外，该行业还获得了政策支持，如工信部曾发文提出“针对年轻消费群体等发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品”。多重因素叠加之下，低度酒行业不断升温，规模逐渐扩大。据天猫新品创新中心等机构发布的《2022年低度潮饮趋势报告》，2025年低度酒行业的市场规模预计超700亿元。

    “今年低度潮饮的参展企业的确有所增加，”据酒水行业研究者欧阳千里观察，“低度潮饮迎来多样化发展，品牌正在成长的路上。”

    如欧阳千里所言，在低度酒发展之路上参与者众多，除了传统酒企茅台、泸州老窖等分别推出“悠蜜”蓝莓酒、“青语”等果酒，近年来，贝瑞甜心、兰舟等新品牌不断涌现，李宁品牌创始人李宁也通过布局黄酒进入该领域。

    对此蔡学飞认为，“低度酒主要消费群体是年轻人，因此其营销就要瞄准年轻消费者，更追求个性化、文化性和流行性。”

    “酱酒仍将是本届糖酒会的主角，预计酱酒参展企业将占据一半以上。”一位酱酒企业的负责人告诉《中国经营报》记者。

    不过，不少受访者认为今年的酱酒热在“降温”，逐渐回归理性。欧阳千里表示，“酱酒企业仍会是参展的主流，但酱香热在降温。未来酱酒市场即将属于品牌竞争，而不再是品类竞争。”

    中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，酱酒市场自2021年下半年以来逐步回归理性，“慢了下来、静了下来，也沉了下来”，如今酱香型白酒在经历自我调整之后，步伐坚定，向稳、向好发展。

    近年来，伴随着监管的介入，白酒行业准入门槛提高，行业发展逐渐规范，酱酒市场未来向高品质和头部品牌聚焦成为趋势。“酱酒已经进入2.0时代，过去那些以贴牌和定制为主的中小型酒厂将逐渐被时代淘汰，现在能参加糖酒会进行品牌推广的基本是规模化酒厂、名优酒企，通过参展可进一步提升品牌形象。”酒水行业营销专家肖竹青表示。

    “虽然酱酒市场进入稳定发展期，但与其他香型之间仍存在竞争，”诗婢家酒业研究院秘书长张皓然指出，“酱酒更注重C端营销和体验，且以前高高在上的酱酒开始走亲民路线，此外，酱酒企业开始注重长期主义，注重根据地市场建设，这都对其他香型造成挤压。”

    产区化发展提速

    值得注意的是，此次参展的不仅仅有企业，还有以产区为整体形象的展团。

    据公开消息，今年糖酒会，邛崃、古蔺等均将以产区形象整体亮相，发布产区发展战略。

    “以产区展团为整体形象的参展并非首次，此前区域糖酒会早已出现过，这种产区展团多以有关部门为主导，希冀于产区内一线品牌带动二三线甚至非品牌的增长。”欧阳千里说道。

    蔡学飞分析指出，“产区发展的背后实际上是品质化消费的结果。优势产区意味着相关品质要求、品类标准高，其实是对企业生产的一种约束，生产高质量产品也符合了消费升级趋势。此外，以产区形象参展，容易产生聚合效应，更容易聚焦到相关的产区概念和酒品牌上，对于推动产区内品牌发展和提升产品价值具有积极意义。”

    近年来，白酒产业正在向高质量发展阶段迈进，白酒规模以上企业数量、白酒产量逐年减少，但白酒销售收入和利润却不断提升，此外，随着头部企业的扩产，行业规模化、集中化趋势明显。

    今年上半年，茅五洋汾泸5家企业营收总额占整个白酒板块营收的78.87%，马太效应不断加强已是不争事实。

    在此背景下，三四线酒企面临压力，但白酒产区化发展不断提速，中小型酒企或可依托产区优势，寻求新的发展之路。

    从政策层面来看，白酒产区化发展已是趋势，《中国酒业“十四五”发展指导意见》显示，未来白酒行业要着力打造名优产区，以产区作为世界名酒品质和价值的新的表达方式，构建和优化产业协同平台，提升产业集成水平。

    近几年，随着白酒产区化发展逐步加强，核心产区与龙头品牌相互影响，产区价值提升，同时对带动整个产区酒业高质量发展起到重要作用。

    以邛崃产区为例，其酿酒产业基础深厚，已有水井坊、金六福、文君、古川等超过20家酒类企业入驻，在名优企业和产区优势带动之下，2021年，邛崃产区实现酒类营业收入99.87亿元，同比增长67.29%。

    而古蔺产区内有郎酒、潭酒等酒企，名酒企成为古蔺产区的发展动力引擎，形成了招商优势，并带动其他百余家中小酒企发展，因此，古蔺政府曾公开表示“力争到2025年白酒产业收入达500亿元”。

    “产区化是酒业发展的趋势，现在白酒行业是向名酒集中，向优质的产区集中。未来的竞争是名酒的竞争，香型的竞争，产区的竞争。产区必须要有优秀的名酒带头，要对品质有共同的定义和打造目标。”张皓然表示。