新老玩家同台打擂

    在新兴品牌积极开拓市场之时，传统啤酒巨头也在跑马圈地，并且将此作为自身高端化的方式之一。

    青岛啤酒是最早推出精酿啤酒的巨头，在20世纪初就推出了黑啤，只不过早年一直用于出口。重庆啤酒旗下拥有京A、风花雪月、格林堡等精酿啤酒品牌；华润旗下布局了黑狮白啤、拉维邦黑啤等；燕京啤酒旗下拥有燕京八景、原浆白啤；百威旗下则布局了鹅岛、拳击猫等品牌。此外，叮咚买菜、美团买菜、盒马、海底捞等企业也推出了自有品牌的精酿啤酒。

    营销成为竞争点之一。据了解，6月下旬，狮王精酿聚焦热点商圈，在多地举办“狮王领地”线下活动，通过打造沉浸式交互体验，意图掀起新一轮精酿浪潮。优布劳在社交媒体平台上发布品牌介绍、产品推荐、活动公告等内容，吸引潜在顾客的关注和参与。

    朱丹蓬认为，整个精酿啤酒赛道进入了高速增长、高速扩容的红利释放期之后，参与者也越来越多，呈现出百花齐放的状态。一起做大市场规模，这对整个行业来说非常有利。但从长期来看，未来肯定也会进入到大浪淘沙的洗牌期。

    实际上，整个行业也一直在进行洗牌，根据《中国经营报》此前报道，从2016年到2021年，精酿啤酒相关企业注销吊销量分别为3家、20家、58家、141家、208家、323家。

    将视线放宽可以看到，从更大市场来看，精酿啤酒赛道的收购已经出现。2011年至今，百威在全球范围内收购各地独立精酿品牌，2015年成立颠覆性增长事业部ZX Ventures，希望推动全球范围内精酿啤酒业务的收购和增长。

    对于如何突围，沈萌认为，精酿本身是个小众场景的概念，无法直接复制普通啤酒的工业化生产模式，所以精酿不一定适合大品牌大规模的经营模式。此外，新兴主体还缺少大品牌长期的形象积累，实现初期的成长压力较大。因此，不要一味追求做大做强，作为消费品，先要想做好，只有每个环节都做好了，才会出现品牌成长的路径。