本报记者刘旺北京报道
2023年秋季糖酒会（以下简称“秋糖会”）在深圳如期而至，为处于深度调整期的白酒行业带来了新的热度。
根据秋糖会组委会公布的数据，第109届全国糖酒会展览总面积为22万平方米，汇聚超4000家展商，预计将有60万人次专业观众逛展。设置传统酒类展区、葡萄酒及国际烈酒展区、休闲食品及烘焙展区、饮品及乳制品展区、调味品及配料展区、食品机械展区、包装及供应链展区、粤港澳大湾区专馆等8大展区。
尽管受到天气影响，观展人数有限，但作为行业风向标，秋糖会依然传递出了白酒行业的一些行业新风向。
《中国经营报》记者了解到，此次秋糖会专门设置了酱酒专区、清香酒专区等，加之酱酒热潮逐渐回归理性，在业内看来，白酒行业正在进入香型“百花齐放”的阶段。
行业新风向
除了传统香型，还有一些小众香型也获得了不小的流量。
1979年，全国第三届评酒会上，白酒有了香型之分，而回顾中国名酒发展，我们经历了清香引领、浓香引领和酱香引领的不同时代。此前，中国酒业协会理事长宋书玉就曾指出，中国酒业发展需求及发展轨迹表明市场不可能一家独大，多香型共存，百花齐放才是白酒产业发展的必然规律。
这在秋糖会上也有所体现。酱酒依然是最热门的品类，包括贵州茅台、习酒、国台、珍酒等头部品牌，还有酣客酱酒等一众新消费品牌。清香型白酒也有很大的声势，牛栏山、汾酒等品牌悉数亮相，山西省文水县更是以“文水清香”为主题，亮相秋糖会。记者注意到，光是名酒、酱酒展区，就占据着博林天瑞喜来登、福田香格里拉等酒店。
除了传统香型，还有一些小众香型也获得了不小的流量。10月9日，崇阳古窖在深圳前海发布了5款新品，面向全国招商，其中4款为本草香型白酒，这也是全国唯一的本草香型白酒。
实际上，小众香型已经成为行业发展的新风向之一。此前京东超市发布的《小众香型白酒消费趋势报告》显示，小众香型白酒异军突起，连续三年增长超40%；八大小众香型，凤香型占比居首；500~1000元的产品成交额增速最快；小众香型白酒礼盒化趋势凸显；小众香型白酒趋向多元化。
行业趋势影响着企业的决策，在各类香型百花齐放的当下，有企业选择了产品线浓酱并举、双轮驱动的策略。如百年糊涂，其建立了丰富的产品线：中高端市场有浓香明星产品蓝纯系列；酱酒有纯正百年糊涂老酱香酱号系列、糊涂老酱香一星。此外还有网红系列经典小百年、银世纪等。
实际上，这种风向在各类行业论坛中也有所体现。早在今年春糖会开幕首日，就有3场论坛涉及清香白酒，包括“大清香风口下的行业发展趋势高峰论坛”“2023中国大清香白酒趋势总裁峰会”和“首届中国酒业香型大会”。几天后，衡水老白干又举办了“一树三香美美与共——中国酒业品类大会”。
而在近日，与深圳秋糖会遥相呼应的中国酒博会上，中酒协举办了“中国浓香名酒高质量发展论坛”。
可以看出，各个香型都在发力，在白酒行业深度调整期探讨行业发展趋势，探索适合自身发展的新路径。
正如宋书玉所说，香型没有优劣之分，只是白酒工艺、风味划分的一个原则。但某个香型名酒在市场上的良好表现，一定会引领香型品类的发展。
秋糖会展示作用加强
从目前来看，此次秋糖会也确实为白酒企业搭建了展示自身品质与形象的新舞台。
广东是酒类消费大省，数据显示，2022年广东酒类销售收入约585亿元，其中，高价位酒类产品（600元以上）市场规模超过170亿元，中价位酒类产品（100~600元）约173亿元，低价位酒类产品（100元以下，含啤酒）约242亿元。
因此，此次深圳秋糖会，除了传统的招商、交流作用之外，对酒企来说，能够在广东本地消费者面前展示自身形象，有着重要意义。
白酒专家蔡学飞也认为，从趋势来看，目前行业调整周期环境，以及秋糖会本身影响力比较有限，因此本次秋糖会撮合交易的作用正在减弱，行业交流与品牌展示的作用在不断加强。
“考虑到是中秋国庆长假后的大型行业展会，并且关系到下半年的旺季销售，所以今年的秋糖会关注度依然较高，普遍企业的参展预期比较务实，企业与商户依然有着一定的参与热情，但是可能更多的还是以信息发布与行业交流为主，整体展会表现比较理性与克制。”蔡学飞表示。
此外，深圳市政府秘书长朱武此前也表示，此次糖酒会第一次落地深圳、落地粤港澳大湾区，将有效提振深圳乃至整个粤港澳大湾区糖酒消费市场发展，不断吸引国际资源和主体，实现国内国际要素的双向奔赴，促进国内国际两个市场的融合发展。
而从目前来看，此次秋糖会也确实为白酒企业搭建了展示自身品质与形象的新舞台，不少白酒企业也带来了秋糖新玩法。
记者了解到，白水杜康在本届秋糖会上的投入就远超往届。在深圳北站、深圳华侨城地铁站等交通枢纽，四处可以看到白水杜康的身影，“十三朝、老清香”宣传标语，结合着产品形象进行展示，引起了广泛关注。
泸州老窖则在秋糖会现场举办“窖主节”。据了解，泸州老窖“窖主节”是泸州老窖以“窖”文化为核心打造的消费者端全新IP，是泸州老窖粉丝的专属节日。从以往的活动来看，现场包括音乐节、美酒体验、特色品牌馆等。
而上海贵酒除了在高铁站投放品牌户外广告之外，还借力科技互动，将G Space2023带到深圳，让前来参展的经销商与消费者沉浸式逛展。此外，秋糖会期间，上海贵酒还将在深圳举办快闪活动，将上海贵酒“年轻、时尚、创新、国际化”的品牌形象融入“舞蹈+武术”的表演中。
实际上，从整个行业的终端趋势来看，北京辉发部落科技有限公司总经理杨金贵认为，白酒的消费场景已经发生变化，高中低档白酒都日益明显地呈现出了较强的社交属性，非社交不喝白酒正在成为趋势。同时，最近几年白酒行业正在发生变革，一是渠道向上成为品牌商，甚至参股酒厂，二是酒厂垂直于终端甚至消费者的情况日益明显。白酒行业经销商间的竞争已经成为资源竞争，或者叫生态环境的竞争，谁拥有了更具竞争力的供应链和更有服务能力的销售渠道，谁就有了未来。
“当然，这也意味着厂商博弈将会进一步白热化，厂家、品牌方到了考虑重新建立健康而良性循环的厂商关系的时候了。”杨金贵表示。
而借助秋糖会，已经有公司开始发力华南市场，加码经销商合作。记者在舍得酒业了解到，10月9日，该公司在深圳举办了秋糖客户联谊会，舍得酒业副总裁、营销公司总经理王维龙提到，未来几年，是公司布局华南、推进全国化布局的关键阶段，其希望与经销商共享华南机遇。
舍得酒业联席董事长、总裁蒲吉洲也表示，在复星赋能下，公司深化落实以老酒战略为核心的“四大战略”，迎来快速成长期，全国化布局势在必行，以深圳为代表的华南市场是重要机遇。
而秋糖会不仅仅给泛全国化品牌带来机遇，也给区域品牌带来舞台。雄安保府酒业董事长李宏涛在回复记者采访时就提到，此次参展，是雄安保府酒业发力全国的重要举措，更是其品牌力的全面彰显，体现了其品质信心、品牌信心和发展信心。据了解，雄安保府酒业在深圳华侨城洲际大酒店一楼S8展位携百年保定、千年大计、万泉涌系列三大品牌全面参展。
这也使得秋糖会行业交流与品牌展示的功能得以放大。蔡学飞认为，秋糖会期间大量的行业会议与主题活动，在很大程度上汇聚了行业智慧，迸发出许多新的创意与想法，也诞生了许多经典品牌与案例，推动了行业的进步。
实际上，目前业内公认的是，白酒行业已经进入了第三次调整期。从整个行业来看，作为充分市场化的长周期产业，白酒行业经历了多次阶段性调整，但从未改变长期性的增长趋势。
这一点从企业的业绩中可以看出。2023年上半年，21家白酒上市企业合计营收2140.23亿元，同比增长16.62%；合计净利润859.53亿元，同比增长18.79%。
有观点认为，行业正向增长趋势没有改变，特别是头部酒企多数呈现规模与利润的双位数增长，这说明白酒行业结构性消费升级趋势仍在延续。
而此时秋糖会在深圳举办，无疑为白酒行业穿越周期走向复苏注入了新的活力。
