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    中国食品研究员朱丹蓬表示，快消行业中，服务者与消费者面对面他接触较多，作为精品咖啡品牌，Manne细分受众是咖啡重度消费人群，服务体验的升级很重要。

    此外，多位受访人士认为，精简员工不应该成为降本增效的唯一答案。当行业步入高度同质化竞争时，企业聘用大量兼职员工的行为会使其存在短板。如果这一问题不解决好，后续还可能会出现卫生或者产品质量的问题。

    不少咖啡行业的采访对象向记者表示，该行业离职率较高，大多数企业都没有明确的晋升渠道，希望行业能够建立专业的培训体系和人才的培养体系。

    星巴克中国伙伴资源部副总裁狄巧女士曾在领英专访中提到，星巴克平均每15小时晋升一位新的门店经理，每周晋升一位新的区经理，每季度晋升一位新的区域总监。

    记者也注意到，在瑞幸的门店，其招聘信息标注了从咖啡师到运营总监的晋升路径：咖啡师—副店长—店长—运营经理—运营总监。

    而据Manner的店员介绍，他所在的门店并没有店长一说。此前需要去上海进行5周的入职培训，通过考核之后才能正式上岗。入职培训分为三个部分：理论、实践、门店带训。培训完一周之后，需要去门店帮忙，如此循环，直至五周结束。

    对此，人力资源相关人士蔡女士告诉记者，以大企业的人才发展体系来要求一家成立不足10年的公司并不合理，但企业想要获得可持续的高质量发展离不开人，离不开对员工的支持和尊重，这对中国企业来说尤其重要。