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    对比2023年热火朝天的咖啡赛道，今年上半年咖啡行业无论是资本进入还是扩张上都稍显疲软。在多位行业专家看来，咖啡行业已经逐步进入精耕细作的下半场角逐。

    星巴克中国方面，刘文娟表示，净收入、门店交易量、利润率等关键业务数据的环比持续增长，是星巴克中国当前的关注焦点。星巴克中国寻求高质量、可盈利、可持续的增长。“实现这一增长模式，首先，不通过牺牲经营利润率换取销售额；其次，通过有节奏的门店拓展规划，挖掘巨大的蓝海机会，并保证门店一流的回报和盈利能力；第三，持续投资我们的伙伴，通过他们继续为广大顾客提供独一无二的星巴克体验。”

    接近幸运咖的人士也向记者透露，目前幸运咖主要聚焦帮助门店提升经营能力。瑞幸咖啡方面则推出轻乳茶产品，打出“上午咖啡下午茶”的概念，并启动将送1亿杯9.9元的轻乳茶活动。

    从咖啡企业的种种动向来看，庄帅表示，未来咖啡品类的竞争还有很大的空间，因为消费品很难一家独大。比如如果在选址、开店、管理、新品研发等多个运营维度上疏忽，甚至一两项跟不上，企业很可能在短期内走向衰败，所以咖啡行业每个阶段的竞争都没法松懈，这就会形成一个拉锯的格局。“因此，产品创新、供应链管理、组织能力、运营能力、连锁经营管理和系统方面都将是角逐的重点。”