本报记者赵毅佛山报道

    近日，佛山前三季度经济数据公布，2024年前三季度佛山实现地区生产总值9335.48亿元，同比增长1.6%。今年前三季度，佛山工业投资累计完成1225.66亿元、同比增长12.8%，高于广东全省增速3.7个百分点。

    打开广东地图，佛山位于中南部，珠江三角洲腹地，东倚广州，南连珠海，毗邻港澳。佛山聚集了美的、格兰仕、碧桂园、万和电气、东鹏陶瓷、箭牌卫浴、蒙娜丽莎、海天等一大批知名企业。

    近年来，手握制造业的一张名片，佛山市政府大力发展新兴产业、推动数字化转型、加快推进新型工业化。而另一张名片，则是佛山历史文化名城的底蕴。无论是先进制造，还是文化旅游，佛山探索出了一条独具特色的发展道路。

    “绿色制造”走向世界

    11月5日，佛山发布2024年前三季度经济运行情况。根据广东省地区生产总值统一核算结果，2024年前三季度佛山市地区生产总值9335.48亿元，其中，第一产业增加值173.84亿元，同比增长4.5%；第二产业增加值5087.02亿元，同比增长1.0%；第三产业增加值4074.62亿元，同比增长2.2%。前三季度，佛山市工业投资增长12.8%，其中工业技改投资增长8.0%。制造业投资保持两位数增长，增长15.5%。

    截至10月，佛山有7140家规上工业企业实施数字化转型，占比超70%，较去年提高12个百分点。佛山已累计拥有国家“数字领航”企业2家、“灯塔工厂”2家、数字化智能化示范工厂73家、示范车间198个、工业互联网应用标杆超百个。

    制造业是佛山发展的当家之本，更是佛山经济的顶梁柱。近年来，佛山聚焦“绿色工厂”等主要抓手，深入推进制造业绿色转型。截至今年上半年，佛山已建成绿色工业园区2个、绿色工厂56个、绿色供应链管理示范企业17家。

    其中，陶瓷行业是佛山制造绿色化转型的缩影。改革开放初期，佛山陶瓷行业崛起，南庄发展成为全国最大的建筑陶瓷生产基地，但“村村点火、户户冒烟”也带来了较大污染。随后的十余年里，佛山不断推动陶瓷行业升级设备、改进工艺，实现绿色化生产。2017年，工业和信息化部公布首批绿色工厂名单，佛山5家企业入选，其中就包括龙头企业蒙娜丽莎，其是佛山制造业绿色化转型的生动案例。

    不久前，蒙娜丽莎集团全球首条陶瓷工业氨氢零碳燃烧技术示范量产线正式投产。这一技术开启了氨氢燃料在工业领域量产应用的先河，实现了二氧化碳零排放，并直接降低了76%的碳排放量，为行业树立了一个零碳生产的新标杆，也为我国氨氢融合新能源技术应用推广提供了技术支撑和数据积累。

    《中国经营报》记者在蒙娜丽莎氨氢零碳燃烧技术师范车间看到，整个生产过程井然有序，机器取代了大部分的人工。蒙娜丽莎研发技术员程海龙告诉记者：“该项工艺在陶瓷工业中是全球首创，采用氨氢零碳燃烧技术生产，年产量150万平方米，燃料成本是天然气的2.3~2.5倍，在燃烧环节可实现零碳排放。”

    从绿色建筑到绿色生活用品，佛山加快了多产业绿色发展的步伐。记者了解到，去年溢达集团研发的活性染料无水染色技术成功在佛山高明实现工业化量产。该项技术历史性地实现了染色过程零用水、零用盐、零排放，是世界范围内的一大创新，被中国纺织工业联合会专家组评定为“国际领先技术”、行业首创技术，为中国乃至全球纺织产业的可持续发展探索了新路。

    产业绿色化发展水平不断提升，佛山城市面貌也随之焕然一新，河清岸美、转角见绿的佛山从蓝图走进了现实。优美的环境也为佛山旅游产业奠定了坚实的基础。

    “乡土人情”走进人心

    既有制造实力雄厚的产业优势，也有地道粤菜佳肴的美食优势，还有岭南水乡胜地的生态优势，这座城市一定是佛山。

    近年来，佛山市政府为大力发展旅游产业，以非遗传承为切入口，激发文旅消费新活力，打造全民狂欢的消费新业态。2024年，佛山市委十三届七次全会明确提出，要激活粤剧文化、功夫文化、龙舟文化、龙狮文化、陶艺文化、工匠文化、美食文化、秋色文化、祖庙文化、忠义文化等佛山“十大传统文化”，擦亮历史文化名城品牌。

    一张朴实的餐桌，10个人围坐在一起，少则50围多则1000围，同时开席。11月16日，记者第一次感受了“龙船饭”，没有人喊开始，上菜就起筷，在人山人海的礼堂，佛山最具特色的美食以最热闹的方式迎接来自全国各地的朋友。

    “凡出龙船之所曰埠。斗得全胜还埠，则广召亲朋燕饮。”这种宴饮，珠三角人就称为“食龙船饭”。在佛山，吃龙船饭就像吃年夜饭那样隆重而热闹。

    不单是饭菜好，还要寓意好。一飞冲天（烧肉拼烧鹅）、鸿运当头（鸿运四杯鸡）、节节高升（美极罗氏虾）、万事胜意（顺德清蒸鱼）、五谷丰登（五彩龙舟饭）等12个菜式，每个菜从选材到寓意，都与龙舟文化紧紧相扣。

    如果说“食”最能体现佛山的风俗人情，那么“穿”则体现佛山的匠心工艺，在佛山有着一种独特的纺织技术——香云纱。香云纱最早起源于宋代，是采用植物染料薯莨染色的丝绸面料，也是国家级非物质文化遗产之一。

    香云纱如何制作？ 用一句话来说那便是“三蒸九煮十八晒”。从二经绞罗织线成布到用薯莨汁反复浸泡、在骄阳下曝晒、用珠江口特有的河泥涂抹等独特步骤，每一步都助力香云纱成为有生命张力的丝绸。

    以文化赋能乡村，位于西樵山南麓渔耕粤韵文化旅游园的香云纱基地积极打造集生产、染整、加工、展销、私人定制、品牌孵化为一体的香云纱全产业链，助力香云纱向世界演绎“非遗美学”。

    以历史人文、功夫文化、自然景观和美食文化为代表的多重优势和资源是佛山打出的“首发牌”，“制造+文旅”产业联动成为佛山发展的下一风口。佛山深厚的历史文化底蕴和产业基础，既孕育出了家电、家具、陶瓷、建材等万亿级泛家居产业集群，也形成了以珠宝玉器为代表的重点文化产业，一起构成了“2.0”时代的佛山“制造+文旅”产业发展新赛道。

    16日，记者走访了被誉为“中国四大玉器市场之首”“玉镯之乡”的平洲玉器街，琳琅满目的翡翠映入眼帘。据了解，这里不仅是中国最大的玉石毛料交易市场，还是国家级AAAA旅游景区，拥有涵盖玉石拍卖、设计定制、批发销售、检测服务等完整产业链。如今平洲玉器街加快产业转型升级，还是全国最大的翡翠直播电商基地。

    与新消费相结合的旅游场景推动佛山旅游产业蓬勃发展。从2024年前三季度的经济数据来看，今年1—9月，佛山接待国内外游客4557.40万人次，同比增长8.50%；旅游总收入466.55亿元，同比增长17.49%。

    佛山市委书记唐屹峰表示，要突出特色优势，打造粤港澳大湾区重要旅游目的地，以旅游业高质量发展助力佛山现代化建设。做好“旅游+”的文章，推动旅游业与千行百业相互赋能，用科技创新促进旅游供给迭代升级，持续增强旅游产品吸引力竞争力。