中经记者杜丽娟昭通彝良报道

    乌蒙山深处，腐殖土厚，云雾常年不散。这里的人种天麻，讲究“看山看树看菌子”。山是乌蒙山，树是青冈树，菌子是蜜环菌和萌发菌。三样齐了，一颗乌天麻才能在林下自然长成，不施一粒化肥，不打一滴农药。

    90多年前，红军在这片群山间辗转突围；今天，彝良人用同样的坚韧，在山林间发起另一场“突围”。把深埋地下的“野疙瘩”，变成了年产值48亿元的富民产业。

    云南省昭通市彝良县地处滇川黔三省八县接合部，“准静止锋”气候带来了长年阴湿与肥沃腐殖土，这里是公认的世界天麻原产地，也是国家地理标志产品“昭通天麻”的核心产区、“中国乌天麻之乡”的核心区。2025年，全县天麻种植面积稳定在8.5万亩，产鲜麻4000万斤，综合产值达48亿元，带动7万余麻农人均增收8200元。从“野疙瘩”到“金疙瘩”，这条路上不仅有市场，还有一套把真金白银装进老百姓口袋里的机制。

    从种源到餐桌：一颗天麻的产业链突围

    “天麻产业的竞争，说到底就是种源的竞争。谁掌握了优质的‘两菌’和种子资源，谁就掌握了定价权。”

    在小草坝镇，麻农陈廷伟给《中国经营报》记者算了一笔账：“去年种了一万多塘，预计可以挖到明年二三月，市场行情好的话，收入达到三四十万元没问题。”

    小草坝镇天麻种植技术主要依托青冈树、蜜环菌、萌发菌构成的微型生态链自然生长。这套看似“笨拙”的林下仿野生种植法，实则对技术要求极高。萌发菌和蜜环菌的质量若不稳定，就如同酿酒缺了好曲，一茬天麻可能颗粒无收。

    为此，彝良投入3500余万元建成年产700万瓶的“两菌”厂，与中国科学院昆明植物研究所合作分离提纯本地优质菌株15株，又建成智能化温室育种大棚，集中繁育良种100万斤以上。同时，5000亩乌天麻野生种源保护基地和1050亩良种繁育基地在林间铺开，成功登记省级天麻新品种——昭乌麻1号。

    “过去靠天吃饭，现在靠科技链吃饭。”彝良县天麻产业开发中心主任皮万源说，“天麻产业的竞争，说到底就是种源的竞争。谁掌握了优质的‘两菌’和种子资源，谁就掌握了定价权。”

    种得好，还要加工得好、卖得好。2016年以来，彝良先后引进培育了四川好医生、国药种业、一心堂、鑫水月等23家龙头企业，开发了天麻饮料、天麻蜜片、天麻酒、天麻糕点、天麻面条等30余个产品。

    在彝良天麻产业链上，昭通定风草生物科技有限公司（以下简称“定风草”）是一个绕不开的样本。走进定风草的加工车间，清洗、蒸煮、切片、烘干、包装——生产线有条不紊地运行。记者到访时正值6月生产淡季，车间里只有四五名工人做日常加工。

    定风草副厂长张孝圣说，每年12月到次年3月是旺季，这里会热闹起来，几十名工人同时上岗，机器日夜不停。“那时车间里说话靠吼，走路靠挤。”

    旺季的热闹，源于一张张送到田间的订单。每到冬季采挖季，定风草的收购车直接开进小草坝镇村寨，门口过秤，当场结钱。“过去麻农最愁的是销路，现在订单在手，他们也种得安心。”张孝圣说。

    2023年年底，天麻被正式纳入“药食同源”目录，政策窗口骤然打开。定风草迅速跟进，追加投资1350万元新建食品生产线，推出“天麻吉时醒”解酒饮片和“天麻灵芝复合片”等深加工产品。

    “现在除了做代工，也做自己的品牌产品，附加值翻了不止一倍。”张孝圣说。如今，定风草规上产值已突破5000万元，这个数字几年前还几乎是零。

    皮万源介绍，天麻以前是“药材”，现在有了“药食同源”身份，它可以是饮料、是糕点、是酒。“我们要做的，就是帮企业搭好台，让产品自己去市场上找位置。”

    目前，彝良好医生的天麻饮片生产线已投产，一心堂投资建设的天麻加工厂将于今年9月投用，占地21.1亩，涵盖初加工和食品饮料两条产线。线下销售，3.6万平方米的小草坝天麻交易中心是全国最大的鲜天麻集散地，每年进场交易天麻达到2000万斤以上，交易额达到6亿元以上。

    线上销售方面通过京东、抖音、拼多多、淘宝等平台，销售小草坝天麻的市场主体达到347户，年交易鲜天麻1000万斤以上，占全县零售天麻总量约70%，实现交易额约5亿元。2025年在鲜天麻上市时节，长期从事天麻直播带货的团队有20余个，主播40余人，部分麻农也通过抖音直播方式销售天麻。

    从田间到口袋：“721机制”分好利益账

    目前，全县438家经营主体与5200余户农户建立利益联结机制，每年吸纳2.1万余人就近就业。

    产业红火不红火，要看老百姓口袋里进了多少。在收益分配上，彝良县建立了“721”利益分配机制，即农户出售天麻给龙头企业、合作社、大户获得的收益，占收益总额的70%；龙头企业、合作社、大户，收购天麻进行加工、销售天麻获得的收益，占收益总额的20%；村集体通过协调土地流转，组织带领务工群众在天麻烘烤、切片、包装、销售、运输等环节获得的务工收入等，集体占收益总额的10%。

    皮万源说，设计这套机制的时候，当地反复算过一笔账。天麻产业能不能长久，不看龙头企业做多大，看麻农能不能持续挣钱。

    数字背后是一个朴素的逻辑：让种的人不亏，让加工的人有利，让村子也有积累。目前，全县438家经营主体与5200余户农户建立利益联结机制，每年吸纳2.1万余人就近就业。

    在小草坝镇金竹村，村民黄启凤已连续两年在加工车间上班，从分级到包装样样熟练。“月月拿工资，比出去打工强，还能顾家。”像她这样的季节性工人，旺季时工厂还会额外再招一批。“天麻加工季每年都为几百人提供了稳定就业岗位，人均月薪4000元左右，为周边村民提供了稳定饭碗。”小草坝镇宣传干事潘翠说。

    科技带来的不只是产量，更是品质与品牌。“我们花了大力气做溯源体系，每一颗贴标的天麻都能查到产地、种植户、加工环节。”皮万源说，“消费者信任你，才会为品牌买单。”

    2025年，全县认证有机天麻基地10万亩，覆盖9个乡镇35家经营主体，有机产品贴标入市累计超过10万张；溯源体系覆盖110家经营主体，发放溯源码7万余张。贴标后的天麻单价提高了5～10元，品牌溢价正在兑现。“过去我们卖的是原料，现在卖的是品牌、是标准、是信任。”皮万源介绍。

    当年红军靠群众引路走出大山，如今彝良人把一颗“野疙瘩”推向了48亿元产值的新高地。在这片红色土地上，产业兴旺的“乌蒙回旋”还在继续。